Spicy Süßkartoffel- Black Bean Burger Bratlinge

Wer liebt sie nicht? Burger! Mittlerweile gibt es ja eine sehr große Auswahl an leckeren Burgern und wie heute jeder weiß, müssen diese nicht mehr nur aus Fleisch bestehen. Vegetarische und vegane Burger werden immer beliebter. Warum? Ganz einfach: Weil sie auch geschmacklich überzeugen können! Und man so ganz einfach seinen CO2 Fußabdruck verringern kann ohne auf Genuss verzichten zu müssen. Denn es werden für einen pflanzlichen Burger wesentlich weniger Ressourcen wie Wasser und Land benötigt als für die tierische Variante. 

Fertige Burgerpattys aus dem Handel sind natürlich verlockend, da sie weniger Zeit in Anspruch nehmen.Leider sind diese aber meist stark verarbeitet und nur noch wenig nährstoffreich. Deswegen lohnt es sich hier gerne auch mal selber Hand anzulegen und mit vollwertigen Zutaten tolle Burger Bratlinge zu zaubern. So wie diesen hier 🙂

Der Burger Bratling besteht hauptsächlich aus Süßkartoffeln und Haferflocken sowie Spinat, Zwiebeln, Knoblauch, Walnüssen, Bohnen und Gewürzen. In ihm stecken somit jede Menge guter und wichtiger Nährstoffe wie komplexe Kohlenhydrate und Ballaststoffe, die den Insulinspiegel im Zaum halten und vor Heißhungerattacken schützen. B-Vitamine die unentbehrlich für den Stoffwechsel sind und die Nerven stärken, Vitamin A in Form von ß-Carotin für ein gutes Sehvermögen, gesunde Schleimhäute und eine starke Immunabwehr, sowie Omega 3 Fette, die die Aufnahme der fettlöslichen Vitamine fördern und die Gefäße schön elastisch halten. 

Also nicht nur eine leckere, sondern auch eine nährstoffreiche Kombination, die man ruhig öfter genießen darf 🙂